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La Pietra Ollare


Pentole e Piastre

Pentole di Pietra Ollare

Oggi grande attenzione è rivolta all’alimentazione naturale, della quale sono parte integrante le modalità di cottura e gli strumenti adatti ad una adeguata preparazione degli alimenti.

Le pentole in Pietra Ollare ci riportano agli albori della storia della cucina, quando ancora i metallinon venivano utilizzati per le cotture. Oggi come allora, grazie alle sue particolari proprietà termiche,la Pietra Ollare rimane uno strumento utilissimo in cucina, che offre vantaggi ineguagliabili per una sana alimentazione:

  • Possiede eccezionali caratteristiche di conservazione e trasmissione termica, che le consentono di diffondere uniformemente il calore lungo tutta la superficie, cuoce gli alimenti in maniera integrale e non solo attraverso il fondo. Una volta scaldata conserva il calore accumulato per lungo tempo, il che consente di servire in tavola le pietanze sempre calde.
  • Essendo immune all'azione degli acidi alcalini mantiene inalterata la sua composizione, senza rilasciare sostanze residue. Il sapore degli alimenti viene così esaltato in maniera naturale, conservandone al tempo stesso le qualità organolettiche.
  • Sopporta temperature elevatissime, fino a 800°C.
  • Una volta raggiunta la temperatura ottimale, è sufficiente una fiamma lieve per mantenerla costante, apportando così anche un notevole risparmio energetico.
  • Il talco possiede proprietà antiaderenti, che vengono accresciute dal trattamento iniziale dato alla pietra. Questo impedisce agli alimenti di bruciarsi facilmente o attaccarsi al fondo, facilitando al tempo stesso la pulizia della pentola.
  • Essendo naturalmente antiaderente non viene impregnata dagli alimenti, e si mantiene quindi inodore.
  • Resiste al freddo così come al caldo: gli alimenti possono essere conservati in frigorifero nella stessa pentola di cottura, senza pericolo di deterioramento. Basta ricordarsi di lasciar tornare la pentola a temperatura ambiente prima di scaldarla di nuovo.
  • È un oggetto durevole, che può venir tramandato per generazioni, mantenendo invariate le caratteristiche e la funzionalità.
  • L'aspetto rustico della pietra, insieme alle accurate rifiniture in rame, ne fa un pregevole oggetto di artigianato, decorativo in cucina e in tavola.

Il metodo di realizzazione è sempre lo stesso fin dai tempi del Medio Evo: un processo artigianale che richiede grande pazienza e abilità. Ogni pentola in Pietra Ollare è quindi un pezzo unico.

Elementi d'arredo

Elementi di arredo di Pietra Ollare

Bellezza, naturalezza e resistenza della Pietra Ollare hanno ispirato la creazione di prodotti che ci permettono di riscopre antiche tradizioni abbinate a forme moderne per la realizzazione di elementi d’arredo per interno ed esterno.

Ormai solo pochi artisti-artigiani sanno lavorare questo materiale con maestria e interamente a mano. Per questo i fortunati possessori di un oggetto d’arredo derivato da questa lavorazione sono anche proprietari di un pezzo unico, di qualità e di grande valore.

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Produttori:
Floriana Palmieri


Lucchinetti