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Ciambelline alla segale


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Descrizione

Le ciambelline alla segale biscottate fanno parte della tradizione del forno valtellinese.
Una volta gruppi di famiglie si riunivano per la cottura del pane di segale; le ciambelle venivano poi infilate in lunghe pertiche e lasciate a conservare. Caratteristiche per l'utilizzo della farina di segale, in parte integrale, in prevalenza sulla farina di grano tenero, e per la forma ridotta. Trovano il loro impiego ideale inzuppate nel caffè nero insieme ad un ricciolo di burro di pura panna, oppure spezzato come crostino nelle zuppe.

Scheda Prodotto

Durata Conservazione: 6 mesi
Territorio: Lombardia
Condizioni di conservazione: Conservare in luogo fresco asciutto e al riparo da fonti di luce
Ingredienti: Farina di segale (50%), acqua, farina di grano tenero tipo "00", farina di segale integrale (5%), lievito di birra, sale.
Avvertenze Particolari: Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche arachidi, uova, cacao, latte e derivati, frutta a guscio, sesamo e soia.

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