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Valtellina Superiore DOCG "Grumello"


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Descrizione

Il Grumello viene prodotto nella zona a nord-est di Sondrio a prende il nome dal Castello i Grumello, fortezza del XII secolo che domina la vallata.
L' affinamento si protrae per 24 mesi in botti di rovere grandi. Il Grumello è dotato di un colore rosso rubino, tendente al granata; il profumo è intenso, sottile e vinoso, con note di fragola, frutta secca e resina; al palato si presenta asciutto, leggermente tannico, vellutato e armonico.

Scheda Prodotto

Territorio: Lombardia

Caratteristiche vino

Uva: 100% Nebbiolo.
Vitigno: Argilla sabbiosa, poco humus e molto permeabile. Fattori alquanto favorevoli per profumi e conservazione.
Note Sensoriali: Rosso rubino brillante, tendente al granata con l’invecchiamento; dal profumo ricco, ampio, vivo nei sentori di frutta; pieno, corposo, armonico con tipico sentore di nocciola. Vino di razza e completo.
Gradazione: 13,2 %.
Abbinamenti gastronomici: La sua vitalità lo rende ideale per carni rosse elaborate con cotture semplici, arrosto o ai ferri, ma sa esaltare anche la carne di maiale.

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