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Valtellina Superiore DOCG "Sassella"


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Descrizione

La zona della Sassella, degna di particolare interesse, è ripidissima, ben ventilata e molto soleggiata. I minuscoli appezzamenti vitati sono letteralmente strappati alla roccia. Nel cuore della Sassella si trova il vigneto denominato «Paradiso»; passegiando tra queste terrazze si ha la netta sensazione di trovarsi in un ambiente del tutto particolare, di incantesimo, quasi di magia; solo così si può capire la sua denominazione.
Il caldo incamerato dalla roccia durante la giornata viene ceduto al tramonto alle uve circostanti, che, grazie a questo fatto, danno un vino ricco di aromi, pieno, di grande struttura e con abbondanze di tannini morbidi e delicati.

Scheda Prodotto

Territorio: Lombardia

Caratteristiche vino

Uva: 100% Nebbiolo.
Vigneto: Argilla sabbiosa, poco humus e molto permeabile. Fattori alquanto favorevoli per profumi e conservazione.
Note Sensoriali: Rosso rubino, tendente al granata con l’invecchiamento; dal profumo ricco, ampio, vivo nei sentori di frutta; pieno, corposo, armonico con tipico sentore di nocciola. Vino di razza e completo.
Gradazione: 13,26%.
Abbinamenti gastronomici: La sua vitalità so rende ideale per carni rosse elaborate con cotture semplici, arrosto o ai ferri, ma sa esaltare anche la carne di maiale.
Conservazione bottiglia: 6-8 anni.
Temperatura di servizio: 18°C.

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